Die Untertitel sind im Muxer in der Spalte codec als PGS (Presentation Graphic Stream) aufgelistet. In der Spalte lang (language) die Sprache, in der sie angezeigt werden. Hier kannst Du wählen, was Du haben willst.
Du kannst alle PGS in der von Dir gewünschten Sprache auswählen. Manchmal enthält der Film beispielsweise auch Untertitel für Gehörgeschädigte, und diese sind im Muxer als solche nicht erkennbar. Aber diese kannst du ja mit deinem Abspielgerät aktivieren bzw. deaktivieren.